Fleischer/-in
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Ausbildung Im Nahrungsmittelhandwerk Fleischer/in (m/w/d)
Komplette Ausbildung als Fleischer möglich. Alle Bereiche von Schlachtung, Zerlegung, Entbeinung und Zuschnitt, Veredelung von Fleischteilen, Produktion von über 100 Wurst - und Fleischspezialitäten, Konserven und küchenfertige Produkte bis zum Verkauf der feinen Fleisch und Wurstwaren.
Bewerbungsinformationen
Ansprechpartner: Matthias Traub
Vogtswinkel 11
78647 Trossingen
tele: 07425 7970
info@metzgerei-traub.com
Arbeitgeber
Handwerkliche Metzgerei
Familienunternehmen in 2. Generation mit hohem Anspruch an fachliche Kompetenz
Standort
Trossingen
Region
Tuttlingen
Branche
Fleischer/-in
Art der Stelle
Vollzeit
Als Fleischer/in bzw. Metzger/in weißt du, wie man Fleisch fachgerecht verarbeitet, zum Beispiel zu saftigen Steaks oder köstlicher Wurst, und kennst dich mit der Herstellung von Feinkostwaren und Konserven aus. Im Arbeitsalltag nutzt du hochmoderne Techniken und Verfahren. Dabei steht immer die Qualität der Produkte im Mittelpunkt.
Ausbildungsinhalte:
- Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
- Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
- Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
- Umweltschutz
- Umgehen mit Informations- und Kommunikationstechnik
- Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team
- Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen
- Umsetzen von lebensmittelrechtlichen Vorschriften
- Handhaben von Anlagen, Maschinen und Geräten
- Kontrollieren und Lagern
- Kundenorientierung
- Beurteilen, Zerlegen und Herrichten von Schlachttierkörpern und -teilen
- Herstellen von Koch-, Brüh- und Rohwurst
- Herstellen von Pökelware
- Herstellen von Hackfleisch
- Verpacken
- Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen
Ausbildungsdauer:
3 Jahre
Über uns
- Jobbörse KH Tuttlingen
- Moltkestraße 7
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