Konditor/-in

Als Konditor*in stellst du aus hochwertigen Zutaten fantasievolle Kreationen her: Torten, Feine Backwaren, Füllungen und Cremes oder Süßspeisen aus Nougat und Marzipan – du fügst einzelne Komponenten zusammen und entwirfst daraus eine breite Angebotspalette an Fein- und Süßgebäck. 

Deine Ausbildungsinhalte

Deine Ausbildung als Konditor*in bereitet dich auf die Herausforderungen des späteren Berufslebens vor – und beinhaltet diese Themen:

• Umgehen mit Informations- und Kommunikationstechnik
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team
• Qualitätssichernde Maßnahmen
• Umsetzen von Hygienevorschriften
• Handhaben von Anlagen, Maschinen und Geräten
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln und Verpackungsmaterialien
• Herstellen und Weiterverarbeiten von Massen
• Herstellen von Feinen Backwaren aus Teigen
• Herstellen von Füllungen und Cremes
• Überziehen von Konditoreierzeugnissen
• Herstellen von Salz-, Käse- und Partygebäck
• Kundenberatung und Verkauf
• Gestalten von Torten und Konditoreierzeugnissen
• Herstellen von Spezial- und Dauergebäck
• Herstellen von Marzipan-, Schokoladen- und Nougaterzeugnissen
• Entwerfen und Herstellen von Zuckererzeugnissen
• Herstellen von Pralinen
• Herstellen von Speiseeis und Speiseeiserzeugnissen
• Herstellen von Süßspeisen
• Herstellen von kleinen Gerichten unter Verwendung frischer Rohstoffe
• Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung sowie Arbeits- und Tarifrecht
• Sicherheit und Gesundheitsschutz 
• Umweltschutz und Nachhaltigkeit
• Digitalisierte Arbeitswelt

Dauer der Ausbildung:
3 Jahre